Si abbina benissimo con bistecca di costata alla griglia con purea di pastinaca, spalla di agnello brasata con verdure fritte e marmellata di pomodori, o con un risotto ai funghi selvatici con pepe nero di Malabar e salvia.

Radicato nel terreno viticolo più antico del mondo, costituito da granito decomposto sulle pendici più alte dell'Helderberg, un luogo che ha dimostrato il suo valore come sito Grand Cru. Questo vigneto gode delle fresche brezze di False Bay (Oceano Atlantico) durante il giorno e dell'aria fresca notturna che scorre lungo la montagna, con conseguente maturazione uniforme e buona acidità naturale. Il macroclima è marittimo con inverni freddi ed estati soleggiate e calde. Questo vino è prodotto in modo naturale e biodinamico senza l'uso di lieviti, enzimi o chiarificanti commerciali. Inoltre non è filtrato o stabilizzato a freddo e può quindi presentare depositi innocui nel tempo. Il Ekliptika è stato invecchiato per 24 mesi in botti di rovere francese nuove al 70% e usate al 30%.

Allergeni: Contiene solfiti