I vini Dominio Fournier hanno una complessità di aromi e sfumature creati solo a mano, rese ridotte e grande attenzione ai dettagli. La Reserva DO si caratterizza per il suo stravagante mix di aromi di frutta come mora e ribes nero seguiti da leggere note di vaniglia e spezie, create dalla conservazione in nuove botti di rovere (barrique). Il resto del tempo matura in bottiglia, il che si riflette nel suo corpo arrotondato, nei tannini morbidi come la seta e nell'elasticità al palato. Insieme alla finitura di lunga durata, questo si aggiunge a un'esperienza gustativa eccezionale.