Il profumo di questa specialità ticinese è fruttato, fresco e intenso. Il naso rivela una gamma di aromi: pesca, ribes bianco, frutto della passione, impressioni floreali, note erbacee. È un vino bianco ottenuto da uve rosse che ha sia la leggerezza e la freschezza di un vino bianco che la struttura e la classe di un vino rosso. L'enologo di Tenuta Colle degli Ulivi è riuscito a creare un vino molto speciale che ha anche molto da offrire nel finale persistentemente fruttato. Vale la pena provare il Collinare!