Le bouquet de cette spécialité tessinoise est fruité, frais et intense. Le nez dévoile toute une gamme d'arômes : pêche, groseille blanche, fruit de la passion, impressions florales, notes herbacées. C'est un vin blanc élaboré à partir de raisins rouges qui possède à la fois la légèreté et la fraîcheur d'un vin blanc et la structure et la classe d'un vin rouge. L'œnologue de Tenuta Colle degli Ulivi a réussi à créer un vin très spécial qui a également beaucoup à offrir en termes de finale fruitée persistante. Le Collinare vaut le détour !