A proposito del vino

Solo nel 2014 la famiglia Sabon ha acquistato la cantina Clos Saint Antonin di 15 ettari a Jonquières, nel Rodano meridionale, dal glorioso Domaine de la Janasse, e non solo ha ricevuto qualcosa, ma ha anche donato qualcosa: Janasse ha donato due ettari di meravigliosi vigneti di Chateauneuf-du-Pape a Saint Antonin. E se si considera anche che i vini del Clos Saint Antonin sono ancora pressati su Janasse per il momento e che qui lavorano con interventi minimi e soprattutto con un lavoro biologico, non si può che giungere alla conclusione che, sebbene vi sia scritto Saint Antonin, in realtà contiene Janasse, ed è così che ha il sapore: vini dall'eleganza e dalla freschezza incredibilmente densi, fluidi e fluidi. Anche il primo lotto del 2015 è stato un vero successo!