Si abbina bene con antipasti e secondi piatti come pasticcini cremosi ai funghi, formaggio di capra, una zuppa di verdure delicata, pesce alla griglia o in camicia con burro e prezzemolo e moules marinières.

Uno dei principali vantaggi del nostro rapporto di lunga data con il coltivatore, che coltiva principalmente mele, è che riceviamo un carico di uva refrigerata nelle prime ore del mattino. Le uve vengono pigiate e trasferite in serbatoi dove vengono macerate a freddo per 36 ore. Solo il succo chiarificato viene fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile, dove una fermentazione lunga e fredda favorisce lo sviluppo di uno spettro completo di sapori. Il vino non viene sottoposto a fermentazione malolattica, che ne esalta ulteriormente la freschezza, mentre un periodo di affinamento «sur lie» di 6 mesi conferisce al palato un elemento ricco.

Allergeni: Contiene solfiti