Si abbina bene con conigli con riso e lumache, arrosti e carne alla griglia, formaggio di pecora affumicato e salsicce iberiche.

Vinificazione molto semplice, in cui noi segui il criterio «less is more». Ogni varietà viene raccolta separatamente raccolto nel momento perfetto della maturazione e Fermenta in piccoli serbatoi di acciaio inox serbatoi in acciaio. I mosti fermentano liberamente con i propri lieviti, senza senza enzimi, senza additivi. I serbatoi vengono pressati con pochissimo uve e con una percentuale bassa steli, 10%. Le macerazioni sono molto morbido, molto delicato, non riguarda i vini per non indurire i vini. Pressatura delicata con un po' di filtrazione della carta. Nessuna Chiarimento e trattamento a freddo.

Allergeni: Contiene solfiti