Rubino nero. Aromi di frutti di bosco neri, petali di rosa, mora. Carpe Divem è una miscela di tre barrique dal 2011 al 2013. Gil Morrot conduce ricerche presso l'INRA, tra le altre cose, nel settore degli aromi del vino. Con questo vino, che è apparso sul mercato solo per la seconda volta fino ad oggi, mostra dove possono portare le condizioni ottimali. Sono stati raccolti 12-15 hl/ha, cinque volte meno del consentito, i vini non sono stati né illuminati né filtrati, spostati solo due volte e imbottigliati nell'agosto 2016.