A proposito del vino

Pioneer Anton Kollwentz è considerato una delle grandi figure del nuovo vino austriaco e un importante co-fondatore del «miracolo del vino». Son Andreas sta ora brillando sulle sue orme. E come! La moderna cantina di Großhöflein ha vigneti sensazionali. I vigneti sono «fatti su misura» come se fossero stati preparati per il Ballo dell'Opera di Vienna. E Andreas sa perché: a lui interessano solo raccolti perfetti e completamente maturi per i suoi vini di prima classe. Il cavallo di prova e «Latour austriaco» è lo Steinzeiler: un Blaufränkisch con un po' di Zweigelt e Cabernet Sauvignon. Un classico preciso e magnifico con un incredibile potenziale di archiviazione.