A proposito del vino

Le Tende, la piccola azienda vinicola di proprietà delle famiglie Fortuna e Lucillini, si trova molto vicino al Lago di Garda. Ogni anno vengono prodotte circa 120.000 bottiglie, la maggior parte delle quali sono Bardolino e Bianco di Custoza. Mauro Fortuna è responsabile della produzione e vede la sua grande sfida nel creare vini di Bardolino che abbiano più espressione e profondità di quelli comunemente sul mercato con questo nome. Fortuna punta quindi sull'uva Corvina, la più nobile delle varietà rosse di Verona. Il suo Bardolino, in particolare il Superiore, è sempre un po' più caratteristico ed espressivo della stragrande maggioranza delle piante che portano questo nome.