A proposito del vino

Fontanabianca, una casa piuttosto che un'azienda. Le persone vivono qui, amano qui, lavorano qui, dal 1919, per generazioni e anche insieme. I figli e i nipoti dei fondatori, Aldo e Matteo Pola in cantina, Bruno Ferro nel vigneto, lo fanno nello stesso modo in cui lo facevano oggi. Forse i vini sono un po' più freschi e magri, un po' più moderni, la cantina, ma questo è tutto. I prezzi o i punti elevati non sono comunque interessanti qui. Ciò che conta è il gusto tipico delle varietà autoctone, Barbera, Dolcetto, Nebbiolo o Roero Arneis - e si potrebbe aggiungere - delle popolazioni autoctone. Una maggiore regionalità non è possibile, partendo dal vino più semplice. E ne sono così orgogliosi. Ed è per questo che è così popolare e famoso!