A proposito del vino

Telmo Rodríguez e Pablo Eguzkiza viaggiano attraverso la Spagna da oltre 30 anni, per amore della campagna, per il vino, sempre alla ricerca dei migliori siti storici. Nel 1994 acquistarono il primo appezzamento di terreno, a cui inizialmente ne seguirono di nuovi quasi ogni anno. 355 siti individuali fino ad oggi, 80 ettari, spesso biologici, sempre gestiti meticolosamente. Ci sono vini in abbondanza solo quando i vigneti sono tornati al loro antico splendore. Nel 1997 furono acquistati i ripidi pendii di Malaga, da dove provenivano alcuni dei vini migliori e più ricercati, alla pari di Sauternes e Riesling e nei bar delle case reali. Come tutto ciò che i due ricordano e implementano, un enorme successo. Cosa non ci hanno già dato loro due. Vini per tutti i giorni come il Basa, vini di fascino e dimensioni come il Matallana e, ultimi ma non meno importanti, questi vini di montagna, in versione dolce e secca, semplicemente un evento esotico-minerale!