A proposito del vino

Castello di Ama è un indirizzo di prestigio esclusivo in Toscana e una fonte frizzante di notizie. Oltre all'incomparabile collezione d'arte della cantina, ciò vale in particolare per i servizi enologici di qualità di cui sono responsabili Lorenza Sebasti e suo marito ed enologo/enologo Marco Pallanti. Quest'ultimo non solo è stato nominato Enologo dell'anno del Gambero Rosso, ma è anche molto apprezzato Presidente del Consorzio del Chianti Classico grazie al suo impegno per il vitigno autoctono Sangiovese. L'Apparita, una specialità che completa i classici della Toscana, ha reso la cantina Ama una cantina di culto in quanto brillante vincitrice di una degustazione mondiale di Merlot. Un grande vino che necessita di un periodo di invecchiamento, finemente equilibrato ed elegante, con profondità ed espressione del terroir.