Ottimo con la maggior parte dei frutti di mare, crostacei e sushi.

Radicato nel terreno viticolo più antico del mondo, costituito da granito decomposto sulle pendici più alte dell'Helderberg, un luogo che ha dimostrato il suo valore come sito Grand Cru. Questo vigneto gode delle fresche brezze di False Bay (Oceano Atlantico) durante il giorno e dell'aria fresca notturna che scorre lungo la montagna, con conseguente maturazione uniforme e buona acidità naturale. Il macroclima è marittimo con inverni freddi ed estati soleggiate e calde. I vigneti adottano un approccio biologico con un intervento minimo per ottenere un vero riflesso del terroir unico. Non vengono utilizzati fungicidi, pesticidi o erbicidi e vengono utilizzate pratiche biodinamiche. Questo vino è stato fermentato naturalmente e senza enzimi, conservanti o stabilizzanti. L'Olindo non è stato filtrato e può contenere depositi innocui.

Allergeni: Contiene solfiti