A proposito del vino

Ad Aigle, situata nel cuore dello Chablais, i 10 dipendenti della cantina tradizionale, indipendente e cooperativa di oltre 100 anni producono con passione vini tradizionali vodesi e, sin dalla costituzione di una decisiva società per azioni, hanno anche prodotto sorprendenti prodotti moderni, innovativi e pluripremiati. Cellier du Chablais ha acquistato gran parte delle vigne intorno al famoso Château d'Aigle dal generale Henri Guisan. Le uve di 135 viticoltori, che mantengono basse le rese per motivi di qualità e tradizionalmente raccolte a mano, vengono lavorate nel modo più naturale possibile. Il risultato: una vasta gamma di prodotti da un'unica fonte, dalla qualità in bottiglia alla qualità del litro in bottiglie da mezzo litro. Il terroir unico con la sua miscela di terreni calcarei, sedimenti, arenaria e argilla di montagna è responsabile degli aromi floreali e minerali, e i vini di Celliers du Chablais devono i loro intensi aromi di frutta alle molte ore di sole.