Si abbina bene con carne di agnello in crosta di erbe e pollo alle erbe e limone. Dessert al latticello al forno classico sudafricano.

- Selezione manuale delle uve prima della diraspatura - Diraspatura direttamente in serbatoi di fermentazione aperti. - 12 ore di immersione a freddo a 8-10 ºC - Forato a mano ogni quattro ore per i primi due giorni e poi solo ogni sei ore per due giorni. - Temperatura di fermentazione: 23 — 25 ºC - Tempo di fermentazione: 6 giorni - Macerazione delle bucce: 1 giorno - Spremuta dopo la macerazione in serbatoi di acciaio inossidabile. - I vassoi sono stati pressati con una pressa a cestello e pompati in una ruota libera. - Resa totale di vino per tonnellata 600 l/ton - La fermentazione malolattica è avvenuta in serbatoi di acciaio inox. - Stoccaggio del legname: 20% nuove botti di rovere francese da 225 l con tostatura media e Le restanti botti di rovere francese da 225 l con tostatura media del secondo e terzo riempimento per dodici mesi.

Allergeni: Contiene solfiti