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A proposito del vino
Il Sforzato di Valtellina DOCG trae il suo sapore caratteristico dal suo complesso processo di produzione. La combinazione di origini tradizionali e la più recente arte vinicola gli si addice perfettamente!
Nota di degustazione
Colore rosso granato. Inizio rustico e serrato. Con il profumo di ciliegie in scatola, uvetta e spezie di panpepato. Il palato è seguito da densi aromi di frutti di bosco e legno, oltre a una fresca nota di nocciola. Nonostante l'alta gradazione alcolica, è gustoso e semplice. Un Nebbiolo concentrato e speziato con polpa densa.
Raccomandazioni culinarie
Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Zu Burrata, Trüffelrisotto und Pizza empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Sforzato di Valtellina DOCG.
Vinificazione
Angaben über Vinifizierung: Die Trauben für den Sforzato werden auf Holzrosten ausgebreitet und während 3 bis 4 Monaten getrocknet. Anfangs Januar werden die Trauben gepresst und in Stahltanks vergoren. Der Ausbau erfolgt dann in grossen Holzfässern.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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