A proposito del vino

Fondata nel 1718, una lunga stirpe di uomini molto rispettati aveva il destino della cantina nelle loro mani. Oggi, Gunther Hauck (direttore commerciale) e Ulrich Mell (amministratore delegato tecnico) gestiscono la cantina nello spirito della proprietaria Jana Niederberger. Le imponenti volte della cantina con antichi reperti provenienti dai vigneti e il museo del vino, che contiene tutte le annate dal 1880 ai giorni nostri e le grandi annate risalenti al 1811, mostrano la storia e la tradizione. Ulrich Mell è responsabile dello stile dei vini e preme Riesling cristallini, moderni e fruttati primari, ma anche i Riesling a fermentazione spontanea danno forma allo stile della cantina.