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A proposito del vino
Questo verdejo colpisce per il suo carattere espressivo floreale ed erbaceo, che contrasta con le solite note tropicali e simili all'anice del D.O.
Nota di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e di media intensità. Un vino pulito e brillante che crea lacrime. Al naso, un'alta intensità di aromi fruttati e floreali con note di pompelmo e fiori d'arancio. Aromi erbacei come finocchio e note di erba appena tagliata. Fresco al palato, con corpo e acidità equilibrati e un retrogusto intenso. Frutta fresca con note vegetali e floreali.
Raccomandazioni culinarie
Perfetto con piatti freddi come creme, verdure al vapore, insalate, crema di formaggio e carni bianche.
Vinificazione
Macerazione preferenziale a freddo. Di conseguenza, gli aromi dei vitigni si sprigionano meglio. Durante la vinificazione vengono utilizzati gas inerti per proteggere i vini, evitare il contatto con l'ossigeno e aumentare la longevità di questo verdejo.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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