CHF35.95
CHF215.70 per 6 bottiglie
CHF4.79/10cl
- 05.07.2024
- Consegna gratuita a partire da CHF 99.–
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Ora fino al 2035WINEMAG SA: 92/100
Nota di degustazione
Questo Pinotage si pronuncia «Phoenix» ed è un vitigno. Il nome deriva dal fatto che il produttore voleva rimuovere le viti, ma Bernhard lo dissuase dal farlo. Molto fine, morbido e fresco con pura ciliegia e una bella struttura calcarea e una buona acidità. Molto fine ed espressivo, con buon peso e precisione. Semplice e sofisticato, ma anche strutturato.
Raccomandazioni culinarie
Ottimo vino con pollo piri piri grigliato su una griglia a carbone.
Vinificazione
Un antico vigneto unico di Pinotage piantato nel 1976. Rampicanti arbustive non irrigate che affondano le radici in terreni granitici sabbiosi grossolani decomposti ad alto contenuto di silicio. Questo è anche il Pinotage più vicino all'oceano del Sudafrica. Ai piedi della collina del Sinai, a sud di Stellenbosch. Vitigni a bassa resa con acini straordinariamente piccoli. Affinamento in botti da 400 litri, senza rovere nuovo, e 12 mesi sui lieviti.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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