Giallo limone brillante - naso esplosivamente aromatico con note di mele verdi, pesche bianche, purea di pere, erbe essiccate e fieno bagnato. Al palato è concentrato e con aromi complessi di seducente frutto della pesca, guava matura, pera e mela cotogna oltre a una mineralità basaltico-vulcanica, che, insieme alla salinità dovuta alla sua origine, conferisce al vino una spina dorsale perfetta. Un vino bianco estremamente semplice e preciso di una varietà completamente sottovalutata che ha un ottimo sapore con pesce e crostacei.