A proposito del vino

Fabien Jouves è un giovane selvaggio? Potresti pensarlo, ma prima di tutto un giovane di gioventù vittoriosa e indipendente. Mas del Périé è tutt'altro che una provocazione; nel 2009, appena ventenne, Fabien ha rilevato la tenuta di 12 ettari a sud di Cahors dai suoi genitori e ha iniziato a produrre vino da solo. E chiunque inizi con qualcosa ha molte domande e Fabian Jouves si è permesso di rispondere a queste domande liberamente e in modo indipendente. Mas del Périé è sinonimo di vinificazione e vini naturali, senza corsetti restrittivi, biodinamici, totale assenza di additivi nei vigneti e nelle cantine, e c'è qualcosa di divino e delicato in questi vini, che incarnano felicità e pace; la natura qui è come un luogo armonioso, incontaminato e non selvaggio. Vini meravigliosi che toccano e deliziano l'anima.