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Ora fino al 2024Vegan
Nota di degustazione
Color salmone, il vino è molto fruttato al naso con aromi principalmente di pesca e agrumi. In bocca è fresco e molto dolce. Presenta note di pompelmo e pesca bianca. L'acidità è ben bilanciata.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con antipasti freddi, paté/terrine, primi piatti, salsicce crude e pizze.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate delicatamente, immediatamente raffreddate a 5°C e pressate. Il processo di pressatura delicata dura circa 50 minuti, il che si traduce in un mosto d'uva nobile ricco di aromi. Il mosto d'uva raffreddato viene travasato a 5°C per due giorni. La fermentazione lenta e costante dura circa 35 giorni alla temperatura di 17-18°C. Affinamento in cemento per 3 mesi. Acidità 5,87 g/l.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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