CHF22.95
CHF137.70 per 6 bottiglie
CHF3.06/10cl
- 11.07.2024
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A proposito del vino
L'enologo della cantina sudafricana Haute Cabrière coltiva questo vino in campagna. Il potente vino bianco 2021 — Haute Cabrière Chardonnay Réserve è il pezzo mancante del puzzle nel tuo portabottiglie. Consiglio culinario di Flaschenpöstler: questo Chardonnay è ideale da servire con pollame o asparagi.
Ora fino al 2032Tim Atkin: 90/100
Nota di degustazione
Il Haute Cabrière Chardonnay Réserve mostra frizzanti note agrumate, che sono completate da una mineralità aspra, persistenza al palato, profondità e un finale di lunga durata. Il vino è ora assolutamente pronto da bere, ma come si addice a un buon Chardonnay, diventerà più complesso e farà emergere più elementi aromatici man mano che maturerà nei prossimi cinque-dieci anni.
Raccomandazioni culinarie
Bevi questo vino con baccalà appena grigliato con asparagi e salsa al burro al limone.
Vinificazione
La parte non legnosa del 40% è stata conservata sui lieviti in serbatoi di acciaio inossidabile per 11 mesi prima di essere miscelata con la parte invecchiata in botte. «Lo Chardonnay non legnoso apporta ulteriore energia e luminosità al vino e crea uno Chardonnay che, a nostro avviso, riflette esattamente il terroir e offre gli innumerevoli elementi e caratteristiche che caratterizzano lo Chardonnay come una grande uva», afferma Tim Hoek.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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