A proposito del vino

Gramona è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata nel 1881 e ora gestita da Jaume e Xavier Gramona nella quinta generazione. Mentre altri produttori di vino spumante del Penedés hanno risposto alle sfide del mercato con la quantità con il marchio di qualità D.O. CAVA, Gramona, con pochi produttori selezionati con il marchio UE CORPINNAT, si è concentrato incondizionatamente sulla qualità ed è stato a lungo considerato il miglior indirizzo per i vini spumanti spagnoli. La vinificazione prevede un rigoroso affinamento sulle fecce fini, spesso diversi anni, e uve provenienti dai migliori vigneti di Pénedes, come La Plane e i ripidi pendii di Mas Escorpi. Gramona CORPINNAT hanno una struttura solida, un'armonia e un'acidità fine come solo gli champagne grandi, ma in tutto questo hanno una maggiore espressività. Molto stile, molto sexy.