A proposito del vino

Il dio del vino Bacco deve essere gentile con Christian Hermann: è completamente soddisfatto della qualità delle sue uve. Su un totale di 4,3 ettari, coltiva principalmente Pinot Noir, ma anche Chardonnay a Fläsch, nel Bündner Herrschaft. Così facendo, ama misurarsi con lo standard delle zone di punta dei suoi principali vitigni, la Borgogna. Sin dalla sua prima annata nel 1990, ha costantemente perseguito due obiettivi con il suo lavoro in vigna e in cantina: i suoi vini devono avere un carattere forte e non ci sono compromessi quando si tratta di qualità.