A proposito del vino

Patrick Chabrier, un enologo indipendente del sud, coltiva i suoi vigneti nelle denominazioni IGT Cévennes, AOP Duché d'Uzes e IGT Coteau Pont du Gard. I vitigni Merlot, Syrah, Grenache noir e Gris, Carignan, Cinsault, Pinot per i vini rossi e rosati. Chardonnay, Sauvignon e Muscat Petits Grains per i vini bianchi vengono utilizzati per produrre i vini. I terroir sono distribuiti in un mosaico di calcare gessoso, ciottoli, marna e terreni rocciosi, che offrono un alto potenziale per la produzione di vini.