A proposito del vino

Da 400 anni (!) Il castello è a conduzione familiare, ma è uno dei castelli più trascurati di Bordeaux. I vini non eccellono nelle degustazioni Primeur a causa dei loro livelli alcolici moderati, ma brillano regolarmente nelle degustazioni alla cieca e sono pieni di vita anche dopo decenni. Che tipo di personaggi che qui uniscono tradizione e futuro. Come Pascal e Jean-Pierre Amoreau, pieni di umiltà di fronte alla natura, c'è solo un intervento minimo nel vigneto, la viticoltura biodinamica dagli anni '90 (certificata). In cantina, i due personaggi si astengono esclusivamente dall'utilizzare legno nuovo, zolfo aggiunto e filtrazione. Le Puy, sono vini unici che sanno raccontare la storia secolare delle famiglie. Il fatto che a loro sia stato negato anche l'etichetta AOC a causa della mancanza di tipicità può essere inteso come un premio solo dopo averli assaggiati solo una volta! Vini fantastici e affascinanti!