CHF38.95
CHF233.70 per 6 bottiglie
CHF5.19/10cl
- 05.07.2024
- Consegna gratuita a partire da CHF 99.–
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A proposito del vino
Le radici di Cantina il Cavaliere (The Knight) risalgono al 1895. Oggi l'azienda è gestita da Roberto e sua moglie Tiziana Belossi. Una cantina moderna e l'esperienza necessaria del team di enologi creano vini di qualità eccezionale. Le vigne coprono quasi dodici ettari. Ogni anno vengono riempite più di 95.000 bottiglie.
Ora fino al 2031
Nota di degustazione
Rosso rubino. Fine profumo di prugne e mirtilli. Aromi di vaniglia e miele con sottili aromi tostati. Molto puro e potente al palato, struttura tannica perfetta.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina particolarmente bene con la cucina ticinese, ma anche con piatti vegetariani. Perfetto anche con barbecue e formaggi.
Vinificazione
Angaben über Vinifizierung: Handlese bei optimalem Reifegrad der Trauben. Alle 30 Minuten sanfte Pressung und Abbeere in thermoregulierten horizontalen Vinifikatoren. Anschliessend wird die Maische auf 26°C erwärmt, um die Farbe zu extrahieren und die alkoholische Gärung zu beginnen Mehrere verschiedene Zyklen der Verarbeitung der Schalen, um die Tannine zu erweichen. Umfüllung direkt in Barrique erstem und zweiten Durchgangs. Bearbeitung der Hefe, um die Rundheit und die Komplexität des Weines zu verbessern und um die malolaktische Gärung abzuschliessen. Reifeprozess von 16 Monaten in den Barriques nach der Umfüllung. Vor der Abfüllung erfolgt eine optimale Assemblage zwischen den verschiedenen Barriques, um eine gute Struktur, Eleganz, Samtheit und Rundheit zu erzeugen mit einer leichten und weichen Holznote. Abfüllung ohne Stabilisierung und Filtrierung, mit der Möglichkeit einer leichten Satzbildung.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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