A proposito del vino

Le radici storiche della produzione vinicola del Klosterhof risalgono al XVI secolo. La fattoria è di proprietà della famiglia Huwiler dal 1905. Nel 2002, hanno ripreso la tradizionale produzione di vino nella fattoria del monastero e hanno piantato il proprio vigneto. Dall'inizio del 2022, la cantina è gestita in quinta generazione da Priscilla e Noel Huwiler, insieme a un piccolo team di esperti, hanno coltivato sei ettari con 15 diversi vitigni. L'esperto enologo Noel Huwiler attribuisce grande importanza a un'attenta gestione delle uve; la raccolta manuale selettiva si traduce in vini aromatici e chiari che sono convincenti.