À propos du vin

Fabien Jouves, un jeune sauvage ? On pourrait le penser, mais c'est avant tout un jeune d'une jeunesse victorieuse et indépendante. Mas del Périé est tout sauf une provocation. En 2009, à peine âgé d'une vingtaine d'années, Fabien a repris le domaine de 12 hectares au sud de Cahors à ses parents, remettant tout en question et inventant de nombreuses nouveautés. Mas del Périé est aujourd'hui synonyme de vinification naturelle et de vins, sans corset contraignant, biodynamique, absence totale d'additifs dans le vignoble et la cave. Ces vins ont quelque chose de divin, de délicat, représentent le bonheur et la paix. La nature y ressemble à un lieu harmonieux, intact et non sauvage. Des vins merveilleux qui touchent et ravissent l'âme.