Flaschenpöstler-Tipp: Rossetto Vino Frizzante Rosato passt perfekt zu Pasta, Rindfleisch und Lamm.

Le Rossetto est pressé selon la « méthode ancestrale ». Avec cette technique, le vin est mis en bouteille avant la fin complète de la fermentation. Avec une teneur en sucre résiduel de 10 g par litre, la fermentation est interrompue par refroidissement. Le jeune vin est conservé dans des cuves en acier à température contrôlée pendant environ 6 mois, au cours desquels la levure est remuée régulièrement et ainsi maintenue en mouvement. La mise en bouteille, sans additifs, a lieu en mars. Au fur et à mesure que la température augmente, la fermentation reprend. Le sucre restant est transformé en alcool et l'acide carbonique qui en résulte reste dans le vin sous forme de perlage mousseux.

Allergènes: contient des sulfites