Meunier monocépage élaboré à partir de raisins provenant de très vieilles vignes de Vrigny, dont certaines sont même des « francs de pied », c'est-à-dire des racines de vigne. Le vin de base a été élevé en barriques. Le nom Pataphysique remonte à un mot inventé par Alfred Jarry et est ce que l'on appelle la science des exceptions. Des pataphysiciens tels que Jacques Prévert, Boris Vian, Raymond Queneaux et Juan Miro avaient passé des vacances à Vrigny dans les années 1950. Le nez présente des arômes de baies sauvages, d'orange sanguine confite, de pomme mûre et de pomme cuite, encadrés par de subtiles notes épicées de feuilles d'amande grillées, de fleurs séchées, d'une touche de vanilline et de subtiles notes minérales. Il présente une belle structure en bouche, avec de délicates épices salines, des fruits et un fin reflet de maturité, équilibrés par une bonne fraîcheur.