CHF29.95
CHF179.70 pour 6 bouteilles
CHF3.99/10cl
- 05.07.2024
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À propos du vin
Si nous pouvons offrir quelque chose de spécial pour Noël 2021, c'est ce vin blanc dominant 2020 — Here After Here Chenin Blanc. Les régions viticoles de la cave sud-africaine Alheit s'étendent à travers les paysages où le vigneron expérimenté produit ce vin blanc. Flaschenpöstler Conseil culinaire : Ce chenin blanc est idéal pour accompagner des bretzels ou de la pâte feuilletée.
Maintenant, jusqu'en 2033Tim Atkin: 93, WINEMAG SA: 93, Jancis Robinson: 17, Vinous - Neal Martin: 91
Note de dégustation
Ce millésime présente un joli nez de pommes et de poires, d'herbes douces et d'agrumes délicats. En bouche, il est juteux et fin, avec une belle intensité épicée qui fait d'un gros chenin un véritable plaisir à boire.
Recommandation culinaire
Un vin fantastique avec un tartare de thon avec des betteraves marinées, de la purée de betteraves et une vinaigrette à la camomille.
Vinification
Les raisins de ce millésime proviennent de parcelles du Swartland, près de Malmesbury, des falaises d'Upper Blaauw et des collines de Polkadraai. Ils ont été récoltés tôt le matin, triés dans les vignes et pressés en grappe entière. Le jus a été légèrement décanté et la fermentation a eu lieu spontanément dans de vieux fûts de différentes tailles. La fermentation dure environ 2 mois et le vin a été conservé sur la levure fine pendant environ 12 mois et a été reposé dans la cuve pendant 6 mois supplémentaires sans affinage. Vinification très simple et soignée.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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