Se marie bien avec le bœuf braisé et fumé.

Un vin de vignoble unique provenant de la magnifique ferme Mont Fleur, située au sommet d'une magnifique vallée au-dessus de Stellenbosch, à 393 mètres d'altitude entre les montagnes de Stellenbosch et Helderberg. L'établissement appartient à la famille Trafford et est géré par une petite équipe d'employés dévoués. Une élévation de la maison familiale, qui constitue le centre du vignoble, figure sur l'étiquette, dessinée par l'ancien architecte David Trafford. Les raisins ont été cueillis à la main, cueillis, égrappés et légèrement écrasés. La fermentation a eu lieu spontanément dans des fermenteurs ouverts à une température maximale de 30 °C pendant 12 à 15 jours avec des remontages réguliers. Le jus fluide et le jus de première pression ont été utilisés et l'assemblage a eu lieu au bout de 9 mois. Au total, Elevation 393 a vieilli en fûts de chêne français pendant 20 mois.

Allergènes: contient des sulfites