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CHF101.70 pour 6 bouteilles
CHF2.26/10cl
- 12.07.2024
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À propos du vin
Avec ce vin rouge fort 2018 — Cabernet Sauvignon Merlot, le terme goût prend un nouveau sens. Les paysages fertiles et magnifiques de la région côtière nous donnent ces raisins, à partir desquels le vigneron de la cave sud-africaine Schoone Gevel évoque ce vin rouge avec raffinement et expérience. Conseil culinaire de Flaschenpöstler : Ce cabernet sauvignon est idéal pour être servi avec une pizza aux champignons ou des hamburgers au gruyère.
Note de dégustation
Arômes ouverts de fruits rouges éclatants et de notes épicées, soutenus par de subtiles touches boisées de moka et de cannelle. Le vin a une structure ronde et élégante bien définie et des baies rouges luxuriantes, qui fournissent des tanins fascinants et juteux. Il montre le meilleur des deux variétés dans le mélange et se termine par un arrière-goût doux et persistant.
Recommandation culinaire
Servez-le avec de délicieux plats de viande tels que l'agneau, accompagné d'une sauce à la menthe sucrée, ainsi que des currys malais du Cap et du bobotie. Le bœuf braisé cuit lentement est un partenaire idéal pour ce mélange.
Vinification
Un Chardonnay mi-corsé étonnamment somptueux, sans bois, fabriqué dans le style du Nouveau Monde. Le mélange a été conservé pendant une période de 6 à 8 mois dans du chêne français de haute qualité en bois de chêne. Les douelles en chêne français rehaussent les arômes de fruits et donnent de la structure au vin. Les raisins proviennent de Swartland et de Stellenbosch. Cueilli à 25 degrés, trié, égrappé, broyé et fermenté entre 25 et 27 °C. Après la fermentation, le vin a été laissé en cuve sur des douves de chêne français pour terminer le processus malolactique.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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