Se marie bien avec la cuisine méditerranéenne, la volaille, le poisson d'eau salée, les fruits de mer, le veau et les légumes.

Les raisins des deux meilleures parcelles du cépage Arinto et de la meilleure parcelle du cépage Roupeiro ont été sélectionnés et sélectionnés. Trois procédés de fermentation et de vieillissement différents ont été choisis pour ce vin blanc distinctif. 1. L'Arinto est fermenté avec un contact cutané partiel avec les peaux des raisins, puis vieilli dans des fûts neufs en chêne français de 600 l. 2. L'Arinto et le Roupeiro sont fermentés dans des fûts de chêne français usagés de 600 l avec une macération pelliculaire de deux jours. 3. L'Arinto est pressé directement et fermenté dans des fûts de chêne usagés de 600 litres. Les trois fûts sont ensuite mélangés.

Allergènes: contient des sulfites