Les ancêtres de la génération Pasquero Elia actuelle étaient parmi les premiers producteurs à établir Barbaresco au XIXe siècle Weinnach, Londres et New York Les restaurateurs ont envoyé. Le vin doit être si bon Cela ne l'aurait pas été non plus, et même pas le prix, car Pendant longtemps, personne ne s'est occupé de la propriété familiale Et Sorì Paitin est resté père jusqu'à l'époque moderne. Pasquero Elia s'est mis au travail avec un enthousiasme renouvelé et étape par étape Step, bientôt soutenu par ses deux fils Giovanni et Silvano, ont construit une cave de premier ordre. Le produit phare Barbaresco Sorì Paitin, résultat le plus petit Les rendements et la culture biologique de la vigne allient leur puissance d'une finesse aromatique et d'une plénitude harmonieuse.