Die Vorfahren der heutigen Generation Pasquero Elia waren unter den ersten Produzenten, die im 19. Jh. Barbaresco- Weinnach London und New York zu erwandten Restaurantbesitzern schickten. So gut muss der Wein wohl auch nicht gewesen sein und auch der Preis nicht, denn lange hat sich dann niemand um den Familienbesitz gekümmert und der Sorì Paitin lag bis in die neuere Zeit, als Vater Pasquero Elia mit neuem Elan ans Werk ging und Schritt für Schritt, bald einmal unterstützt von seinen beiden Söhnen Giovanni und Silvano, ein Weingut ersten Ranges aufbaute. Das Flaggschiff Barbaresco Sorì Paitin, Ergebnis kleinster Erträge und ökologischen Rebbaus, verbindet stolze Kraft mit aromatischer Feinheit und harmonischer Fülle.