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CHF149.70 pour 6 bouteilles
CHF3.33/10cl
- 08.07.2024
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À propos du vin
Faites plaisir à votre famille et à vos amis lors du dîner de Noël avec ce subtil vin blanc 2019 — Viognier. Le vigneron de la cave sud-africaine Ridgeback maîtrise parfaitement son métier. Style et finesse sont les caractéristiques de ce vin blanc, originaire de la belle campagne ensoleillée de la région côtière. Conseil culinaire Flaschenpöstler : Ce Viognier peut très bien être servi avec de la volaille rôtie avec une sauce au citron ou une fondue.
Note de dégustation
Sein strahlendes Goldgelb schenkt Ihnen unabhängig von der Jahreszeit sommerliche Wärme und Erfrischung. Ihre Freunde werden es Ihnen bestätigen. Die Aromen des Viogniers von Honig und Rosen drücken viel Komplexität mit einer ganz individuellen Struktur aus. Danach zeigen die verspielten Nuancen von Mandarine, Pfirsich und Mango ihren eigenen Charakter. Mittelkräftiger Körper und dezente Säure ergeben den Weisswein, welcher im Mund viel Charakter und Klasse zeigt.
Recommandation culinaire
Flaschenpöstler-Tipp: Viognier passt perfekt zu geröstetem Geflügel an Zitronensauce, Kartoffeln und Fondue.
Vinification
Les raisins utilisés dans ce vin haut de gamme ont été récoltés et désamorcés la nuit. Le jus a été déposé pendant une nuit à 9 °C et le jus clair a ensuite été introduit par gravité. 16 % de fûts de chêne français, hongrois et roumain neufs de 400 litres ainsi qu'une combinaison de fûts de chêne français de 400 litres de deuxième et troisième remplissage. Tous les fûts ont subi une fermentation naturelle lors de la première agglomération à 5 degrés inoculé avec une souche de levure commerciale pour assurer une fermentation propre à sec. Le vin a été élevé en barriques pendant 9 mois et pelé régulièrement pour développer une sensation en bouche. Le milieu de la bouche et l'intégration du bois ont été encore améliorés grâce à l'utilisation de fûts plus grands. Une légère filtration a été réalisée peu de temps avant la mise en bouteille.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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