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CHF149.70 für 6 Flaschen
CHF3.33/10cl
- 08.07.2024
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Über den Wein
Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde beim Weihnachtsessen mit diesem dezenten Weisswein 2019 – Viognier. Der Winzer vom südafrikanischen Weingut Ridgeback beherrscht absolut sein Handwerk. Stil und Finesse sind die Merkmale dieses Weissweins, der in der schönen und sonnigen Landschaft der Coastal Region seinen Ursprung hat. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Viognier kann sehr gut zu geröstetem Geflügel an Zitronensauce oder Fondue serviert werden.
Degustationsnotiz
Sein strahlendes Goldgelb schenkt Ihnen unabhängig von der Jahreszeit sommerliche Wärme und Erfrischung. Ihre Freunde werden es Ihnen bestätigen. Die Aromen des Viogniers von Honig und Rosen drücken viel Komplexität mit einer ganz individuellen Struktur aus. Danach zeigen die verspielten Nuancen von Mandarine, Pfirsich und Mango ihren eigenen Charakter. Mittelkräftiger Körper und dezente Säure ergeben den Weisswein, welcher im Mund viel Charakter und Klasse zeigt.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Viognier passt perfekt zu geröstetem Geflügel an Zitronensauce, Kartoffeln und Fondue.
Vinifikation
Die Trauben, die in diesem Premiumwein verwendet wurden, wurden in der Nacht nachts geerntet und entstaut. Der Saft wurde über Nacht bei 9 ° C abgesetzt und der klare Saft wurde dann der Schwerkraft zugeführt 16% neue 400 Liter französische, ungarische und rumänische Eichenfässer sowie eine Kombination aus zweite und dritte Füllung 400 Liter französische Eichenfässer. Alle Fässer wurden während der ersten 5-Grad-Ballung einer natürlichen Gärung unterzogen mit einem handelsüblichen Hefestamm geimpft, um eine saubere Fermentation zur Trockne zu gewährleisten. Der Wein wurde 9 Monate lang in Barriques ausgebaut und regelmäßig geschält, um das Mundgefühl zu entwickeln. Der mittlere Gaumen und die Holzintegration wurden durch die Verwendung größerer Fässer weiter verbessert. Kurz vor der Abfüllung wurde eine leichte Filtration durchgeführt.
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Allergene: Enthält Sulfite
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