CHF26.95
CHF161.70 pour 6 bouteilles
CHF3.59/10cl
- 11.07.2024
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À propos du vin
Al-Cantàra est née en 2005. Dès le début, la cave s'est fait un nom au niveau national et international grâce à la très haute qualité de ses vins. Il s'agit du premier domaine viticole de l'Etna en termes de nombre de récompenses importantes. Les produits Al-Cantàra se distinguent également par leur emballage sophistiqué et moderne, dont les étiquettes distinctives de jeunes artistes siciliens, plus récemment d'Annachiara Di Pietro, sont décorées d'images atmosphériques qui mettent en valeur les traditions, la culture et le territoire de l'Etna. Vin de collection, production 1999 bouteilles par an
Maintenant, jusqu'en 2035
Note de dégustation
Couleur rouge rubis. Arômes de camphre, d'herbes sauvages, de fruits rouges et d'un soupçon de silex fumé. La bouche lumineuse, linéaire et élégamment structurée reflète le nez et se caractérise par des framboises juteuses, des oranges sanguines et de l'anis étoilé avant de se terminer par une note minérale épicée. Des tanins fermes et fins et une acidité vive apportent un soutien souple.
Recommandation culinaire
Se marie bien avec les viandes rouges frites, le gibier et les fromages affinés.
Vinification
Les raisins écrasés sont récoltés dans des cuves en acier inoxydable, où la fermentation a lieu en présence du marc à une température de 26 à 28 °C. Le vin est ensuite introduit dans des fûts en bois de châtaignier, où a lieu la fermentation malolactique. Dans les fûts, le vin reste sur la levure fine pendant 12 mois. Après une année supplémentaire de vieillissement en fûts d'acier, le vin est vieilli en bouteille pendant 12 mois supplémentaires.
Plus d'informations
Allergènes: contient des sulfites
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