Les raisins de la Riserva sont sélectionnés sur les meilleures parcelles du vignoble de Montemarano (550 m d'altitude), sur des vignes âgées de plus de vingt ans, et uniquement dans Les meilleures années. La récolte a lieu à la mi-novembre, c'est-à-dire après une saison de croissance extrêmement longue qui commence au début du printemps. C'est pourquoi le vin ne semble jamais surchargé ; le cépage Aglianico conserve toujours son propre arôme puissant mais finement ciselé, souligné par un jeu passionnant de douceur et d'acide. Les tanins sont présents de la plus belle des manières, finement tissées. Un monument élégant !