Il accompagne à merveille le mulet confit au fenouil frit et aux abricots à la lavande braisés.

Cet excellent millésime a été plus frais que d'habitude et les vendanges ont débuté deux semaines plus tard que le millésime précédent. L'hiver 2020 a été plus humide que d'habitude, avec 150 mm de pluie de plus que ce qui a été mesuré en moyenne. Les températures hivernales froides survenues plus tard que d'habitude, associées à des mois de janvier et de février plus chauds, ont contribué à des conditions de maturation optimales. Malheureusement, les rendements du vignoble de Chardonnay étaient encore extrêmement faibles. Ces conditions de culture ont eu un effet très positif sur la qualité du millésime, ce qui met en évidence les propriétés intactes des sols ardoisiers du Bokkeveld dans un endroit plus frais, à une altitude plus élevée et sur un versant est frais.

Allergènes: contient des sulfites