Ce vin est un assemblage extrêmement soigné des plus vieilles vignes du domaine (les deux plus anciennes parcelles ont été plantées en 1911 et 1913), qui poussent principalement en Grand Cru de Cramant (60 %), complétées par du Chouilly Grand Cru (30 %) et une touche de Cuis 1er Cru (10 %) pour donner au vin le style Gimonnet. Cette cuvée est élaborée avec un soin incroyable à chaque étape du processus de vinification. Grands Terroirs de Chardonnay incarne le style archétypal de Pierre Gimonnet & Fils : une cuvée d'une grande structure, d'une texture soyeuse qui offre une excellente substance ainsi qu'une finesse et une élégance imbattables.