Jaune citron clair aux reflets verdâtres - nez intense avec les arômes typiques de cette variété très aromatique, particulièrement appréciée dans ce que l'on appelle le « Nouveau Monde » : fruit de la passion, groseille à maquereau, cassis et sureau. En bouche, encore une fois, avec beaucoup d'exotisme et des notes tropicales typiques. Ce sauvignon blanc doit sa structure plus classique et la saveur en bouche associée au vieillissement en fûts de bois et au long stockage dans le dépôt de levure. Issu de vignes âgées de 28 ans de la vallée de Jonkershoek à Stellenbosch.