Quel nez plein. Cerise acidulée sucrée, mûre sucrée, un soupçon de cassis accompagné d'épices profondes avec du piment de la Jamaïque, un soupçon de cannelle, de clou de girofle, de poivre noir et, assez subtilement, une touche de chocolat noir. Bouche volumineuse, avec des tanins saisissants mais fins et une belle fraîcheur qui provient de la structure acide racée. Vraiment juteux et rafraîchissant en bouche dans des cerises acides et non des baies sauvages sucrées. En raison de la fraîcheur acide grandiose, la Syrah semble nettement plus croustillante que ne le suggère le nez doux-épicé. On y voit presque une race de danse jusqu'à la finale durable, dans laquelle le fruit juteux est accompagné de piment de la Jamaïque et de poivre.