À propos du vin

Un Français arrivé dans la Rioja par les Pyrénées, comme il y a 200 ans après le phylloxera. Olivier a étudié à Bordeaux, s'est rapidement concentré sur la biodynamie et a étudié au Domaine Leroy, entre autres ! D'abord consultant en Espagne, il a aidé nul autre que Telmo Rodriguez à faire la transition vers la biodynamie. Sur ses 20 ha, d'étonnants vins de vignoble sont produits à partir de vieilles vignes. Intervention minimale même dans la cave. Certains avec une fermentation à l'oie et une macération minutieuse, les vins mûrissent en des personnalités intéressantes dans du béton et du gros bois. Un véritable atout pour tous ceux qui souhaitent découvrir la Rioja 2.0.