À propos du vin

Un projet sincère de Paolo Panico et Giuliano Frollani. Paolo a hérité des vignobles de sa mère Clementina Principe ; dans le passé, ces raisins ont servi à la fabrication de certains des plus grands noms et des vins les plus célèbres de Bolgheri. Les sites ne sont pas seulement situés au cœur de la région de culture, mais également à proximité immédiate d'Ornellaia, Tenuta San Guido et Le Macchiole. Giuliano était là dès le début, lorsque l'histoire du vin a été écrite ici dans les années 90. À l'époque, alors qu'il était encore agronome, il plantait une grande partie des vignobles des plus célèbres domaines viticoles de la région. Il est aujourd'hui propriétaire de Casa di Terra, l'un des établissements vinicoles les plus modernes de la région, un lieu où les gens croient aux nouvelles technologies et au changement, où une production durable est réalisée, à la fois en termes d'approvisionnement énergétique et d'utilisation des ressources. De nouveaux vins ont également été produits en ce qui concerne les vins : fermentation spontanée, extraction moindre et seulement une petite quantité de bois vierge pendant le vieillissement. Le fruit, l'élégance, la fraîcheur et la buvabilité devraient être au premier plan ici.