Non filtré et versé dans le flacon avec un minimum d'ajout de soufre. Secouez bien avant de le consommer ou de le décanter à l'automne. Le court contact avec le moût donne une texture tanique bien structurée et donne au vin un aspect extrêmement juteux, sa très faible teneur en alcool le rend incroyablement léger et l'arôme de fruits apporte à la fois plaisir à boire et jutosité. Mandarine et abricot associés à une légère épice herbacée (thym citronné) et à un parfum réducteur, qui s'évapore presque avec l'air. Rapport qualité-prix à peine meilleur pour un vin naturel d'entrée de gamme doté d'une production durable et biodynamique exemplaire